Ingrédients :

• 2 bagels aux graines de sésame
• 1 botte de radis rouges, lavés et tranchés finement
• 100g de petits pois surgelés, cuits et égouttés
• 125g de fromage frais
• Quelques feuilles de menthe ou de cerfeuil, hachées finement
• Quelques brins de ciboulette, hachés finement
• 1 petit avocat, tranché finement
• 1 petite poignée de roquette (facultatif)
• Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Coupez les bagels en deux et faites-les légèrement griller.

2. Pendant ce temps, préparez les légumes et le chèvre frais. Dans un bol, écrasez le chèvre frais à la fourchette et ajoutez les herbes hachées. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Étalez une généreuse couche de chèvre frais aux herbes sur la moitié inférieure de chaque bagel grillé.

4. Disposez quelques tranches d'avocat sur le dessus du chèvre frais.

5. Répartissez les tranches de radis sur l'avocat.

6. Ajoutez les petits pois cuits sur les radis.

7. Si vous le souhaitez, ajoutez une petite poignée de roquette sur les petits pois.

8. Refermez chaque bagel avec l'autre moitié grillée.

9. Servez immédiatement et dégustez !

Ces bagels aux radis, petits pois et chèvre frais sont frais, croquants et plein de saveurs. Parfait pour un déjeuner léger ou un brunch estival. Bon appétit !