Ingrédients :

Pour la sauce bolognaise :

• 500g de viande de bœuf hachée
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 400g de tomates concassées en conserve
• 200ml de purée de tomates
• 1 carotte, finement râpée
• 1 branche de céleri, finement hachée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• Sel et poivre, au goût

Pour le montage des lasagnes :

• Feuilles de lasagnes (environ 250g)
• 300g de fromage ricotta
• 200g de mozzarella râpée
• 50g de parmesan râpé
• Sel et poivre, au goût
• Basilic frais haché, pour garnir (facultatif)

Instructions :

1. Préparez la sauce bolognaise : Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

2. Ajoutez la viande de bœuf hachée dans la casserole et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

3. Incorporer la carotte râpée et le céleri haché, et faites cuire pendant quelques minutes.

4. Ajoutez les tomates concassées, la purée de tomates, le concentré de tomates, l'origan, le basilic, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et savoureuse. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

5. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

6. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce bolognaise au fond.

7. Disposez une couche de feuilles de lasagnes sur la sauce.

8. Étalez une couche de sauce bolognaise sur les feuilles de lasagnes, suivie d'une couche de ricotta et d'une couche de mozzarella râpée. Répétez l'opération jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de sauce bolognaise.

9. Saupoudrez le dessus des lasagnes de parmesan râpé.

10. Couvrez le plat à gratin d'une feuille d'aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes.

11. Retirez la feuille d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les lasagnes soient dorées et que les feuilles de lasagnes soient tendres.

12. Une fois cuites, sortez les lasagnes du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les servir.

13. Garnissez de basilic frais haché juste avant de servir, si désiré.

Ces délicieuses lasagnes à la bolognaise sont parfaites pour un repas familial réconfortant. Servez-les avec une salade verte croquante pour un repas équilibré et savoureux. Bon appétit !